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高性價比葡萄酒挑選三部曲

發(fā)布時間:2019-05-10 瀏覽量: 來源: 本站

高性價比葡萄酒挑選三部曲

全世界有70多億的人口,而出產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)者只占其中一小部分,出產(chǎn)優(yōu)質葡萄酒的就更少了。葡萄酒愛好者們除了追求頂級酒莊的頂級酒款外,也從未停止過追尋高性價比佳釀的步伐。高性價比美酒究竟應該哪里去找?本文將從3個方面教你挑選高性價比葡萄酒:被低估的產(chǎn)區(qū)、被低估的品種以及高產(chǎn)的年份。

一、被低估的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

相信大家都聽過納帕谷(Napa Valley)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、勃艮第(Burgundy)黑皮諾(Pinot Noir)以及托斯卡納(Tuscany)蒙塔希諾-布魯奈羅(Brunello di Montalcino)的名頭,這些舉世聞名的葡萄酒確實品質卓越,但它們的價格也不便宜。如果你想挑選一些高性價比的葡萄酒,不妨跳出這些著名產(chǎn)區(qū),去那些不那么出名的產(chǎn)區(qū)看一看、瞧一瞧。

  1. 酒款風格奔放、酒體宏大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

西班牙馬德里(Madrid):這是一個位于西班牙中部的小產(chǎn)區(qū),葡萄園海拔普遍較高,出產(chǎn)了一些非常美妙的西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)以及赤霞珠混釀。

意大利普利亞(Puglia):曼杜里亞普里米蒂沃(Primitivo di Manduria)就是這里給你的驚喜,這里釀制的干型普里米蒂沃(Primitivo)葡萄酒酒精度偏高(一般高于13.5%),單寧緊致,需要經(jīng)過一定的陳年才能飲用。

西班牙耶克拉(Yecla)和阿利坎特(Alicante):這兩個西班牙產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)了非常優(yōu)質的赤霞珠和慕合懷特(Mourvedre)。

美國華盛頓州(Washington)哥倫比亞谷(Columbia Valley):這里出產(chǎn)的酒體飽滿且?guī)в泄u氣息的梅洛(Merlot)、優(yōu)雅且具有陳年潛力的赤霞珠以及飽滿濃郁的西拉都是很好的選擇。

加利福尼亞州(California)洛迪(Lodi):這是加州中央山谷(Central Valley)一個歷史悠久的大產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)了許多風格奔放、帶有煙熏氣息的老藤葡萄酒,包括一些最為優(yōu)質的老藤仙粉黛(Zinfandel)。

法國露喜龍(Roussillon):這個產(chǎn)區(qū)在地理位置上非常接近西班牙,產(chǎn)自莫里(Maury)的歌海娜-西拉-慕合懷特混釀(GSM)具有非常高的性價比。

意大利西西里島(Sicily):這里出產(chǎn)了非常多的高性價比酒款,如與赤霞珠風格相似的黑珍珠(Nero d’Avola),與黑皮諾風格相似的馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese),以及格里洛(Grillo)白葡萄酒。

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  1. 酒款風格優(yōu)雅、帶有礦物風味的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

希臘納烏薩(Naoussa):這里使用黑喜諾(Xinomavro)釀制的葡萄酒酒色較淺,擁有極高的酸度和陳年潛力,年輕時帶有草莓和李子等的水果香氣,陳年后會展現(xiàn)出更多的西紅柿、橄欖和干果氣息,與巴羅洛(Barolo)葡萄酒非常相似。

意大利翁布利亞(Umbria):這個產(chǎn)區(qū)的海拔較高,產(chǎn)區(qū)內(nèi)多起伏的山丘,出產(chǎn)了一些非常不錯的薩格蘭蒂諾(Sagrantino)和桑嬌維塞(Sangiovese)。

西班牙比埃爾索(Bierzo):如果你喜歡歐洲的葡萄酒,不妨嘗試一下這里以門西亞(Mencia)為基礎釀制的葡萄酒。

烏拉圭和巴西:烏拉圭或者巴西并不屬于傳統(tǒng)意義上出產(chǎn)優(yōu)雅風格酒款的產(chǎn)區(qū),但巴西結構均衡的梅洛和烏拉圭優(yōu)雅而具有結構感的丹娜(Tannat)都能驚艷你的味蕾。

阿根廷巴塔哥尼亞(Patagonia):這個產(chǎn)區(qū)位于阿根廷南部的內(nèi)烏肯市(Neuquen)附近,出產(chǎn)的黑皮諾和霞多麗(Chardonnay)都擁有不錯的潛力。

匈牙利維拉尼(Villany):藍佛朗克(Blaufrankisch)在匈牙利被稱作卡法蘭克斯(Kekfrankos),用它釀制出的葡萄酒與經(jīng)典的波爾多(Bordeaux)葡萄酒風格相似,有時也會和品麗珠(Cabernet Franc)混釀。

加州門多西諾(Mendocino):門多西諾氣候涼爽,出產(chǎn)了一些優(yōu)質霞多麗和黑皮諾,是加州最令人興奮的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

二、被低估的葡萄品種

在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)的品評記錄中,搜索赤霞珠有25,000多條結果,而搜索博爾巴(Bobal)卻只有30多條結果。出現(xiàn)這一現(xiàn)象并不是因為博爾巴是一個罕見品種——博爾巴是西班牙種植范圍最廣的紅葡萄品種之一。這只是因為博爾巴不是那么有名,大部分酒莊選擇用它釀制普通的日常餐酒,但它也能釀制出非常優(yōu)質的葡萄酒。因此,選購高性價比的葡萄酒時,可以從那些未曾聽過的葡萄品種開始。當然,如果這款酒真的不好喝,那就將它制作成桑格利亞汽酒(Sangria)飲用吧。

  1. 紅葡萄品種

蒙特布查諾(Montepulciano):很長時間以來,這一品種都不怎么受青睞,直到意大利阿布魯佐(Abruzzo)產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商認識到了它的潛力。如果想選購蒙特布查諾葡萄酒,你可以從被大紅蝦(Gambero Rosso)出版的《意大利葡萄酒年鑒》(Vini d’Italia)收錄的酒款開始。

國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional):國產(chǎn)多瑞加是葡萄牙的紅葡萄品種之王,用它釀制出的葡萄酒顏色深濃,風味集中,單寧充沛,果香馥郁,有時還伴有優(yōu)雅的佛手柑、迷迭香、巖薔薇和紫羅蘭的香氣。同時,頂級的國產(chǎn)多瑞加酒還擁有較高的酸度和極佳的陳年潛力。

紫北塞(Alicante Bouschet):這一品種由法國研究人員培育出來,后傳至西班牙和葡萄牙等地,用它釀制的葡萄酒風味濃郁而悠長,單寧柔軟,果香突出。

皮諾塔吉(Pinotage):這一品種由南非研究人員培育出來,用它釀制出的葡萄酒風格多變,既能以清新的紅色水果為主,也能以深色水果和香料風味為主。

伯納達(Bonarda):在阿根廷,伯納達是種植范圍僅次于馬爾貝克(Malbec)的第二大紅葡萄品種,老藤伯納達紅葡萄酒經(jīng)橡木桶陳年后,會更加濃郁和強勁,同時還會展現(xiàn)出無花果和葡萄干的風味。

佳麗釀(Carignan):佳麗釀是世界上最古老的紅葡萄品種之一,用其釀造的葡萄酒顏色深濃,酸度高,單寧強勁。值得一提的是,老藤的佳麗釀葡萄能釀造出相當濃縮且卓越的葡萄酒。

  1. 白葡萄品種

阿斯提可(Assyrtiko):這一品種原產(chǎn)自希臘圣托里尼島(Santorini),用它釀制出的葡萄酒的風格強勁,口感濃郁,風味清新且充滿礦物質氣息。

卡爾卡耐卡(Garganega):在意大利威尼托(Veneto)產(chǎn)區(qū),卡爾卡耐卡以釀制蘇瓦韋(Soave)葡萄酒出名,葡萄酒風格與灰皮諾相似(Pinot Gris),散發(fā)著梨子、檸檬和杏仁的香氣,質地細膩。

格里洛:它是西西里島的經(jīng)典品種之一,釀制出的葡萄酒酒體飽滿,略帶草本植物或花朵的香氣。

白歌海娜(Grenache Blanc):白歌海娜是歌海娜的一種變種,初嘗時,你會覺得自己是在品嘗一款輕盈的白葡萄酒,漸漸的,你又能感受到酒體和結構感。

瑪珊(Marsanne):這一品種正日益流行起來,用其釀制的葡萄酒酒體飽滿,酸度顯著,帶有檸檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等香氣和風味,就像是霞多麗和維歐尼(Viognier)的結合體。

白詩南(Chenin Blanc):南非是世界上白詩南種植面積最大的國家,這里的釀酒師經(jīng)常用白詩南來釀制一些精致的干白葡萄酒,它們大多擁有良好的集中度和豐富度,且陳年潛力巨大。

三、高產(chǎn)的年份

在某些年份,某個葡萄酒產(chǎn)區(qū)因為各種原因導致葡萄的產(chǎn)量驟降,葡萄酒的產(chǎn)量也會減少很多。物以稀為貴,這些年份葡萄酒的價格自然就會貴一些。而在另外一些年份,同一個產(chǎn)區(qū)葡萄的生長和成熟季節(jié)氣候適宜,葡萄的產(chǎn)量和品質都非常不錯,釀制的葡萄酒也更多,不同生產(chǎn)商之間的競爭更激烈,酒價也就會相對低一些。因此,如果想要挑選高性價比的葡萄酒,不妨從高產(chǎn)的年份入手。(文/Olivia)

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